Le propylène glycol est un liquide incolore, inodore et légèrement visqueux, dont la texture est légèrement plus épaisse que celle de l'eau. Il est pratiquement sans goût et est un additif alimentaire de synthèse. Comme l'éthanol, c'est une substance alcoolique.

De plus, en tant que solvant organique, il dissout certains solutés organiques mieux que l'eau et retient efficacement l'humidité. Grâce à ces propriétés chimiques particulières, il est largement utilisé en cosmétique. Le propylène glycol peut généralement servir d'hydratant, d'adoucissant, de solvant, etc., et offre d'excellentes propriétés hydratantes et une bonne adhérence à la peau. Il entre dans la composition de presque tous les produits cosmétiques, notamment les eaux, les lotions, les crèmes, les masques pour le visage et autres produits similaires.

Outre son utilisation dans le domaine cosmétique, le propylène glycol est également indispensable dans l'industrie alimentaire. Nous le connaissons, mais nous y prêtons peu d'attention. Selon la norme nationale de sécurité alimentaire GB 2760-2014 relative à l'utilisation des additifs alimentaires, le propylène glycol remplit les fonctions suivantes : stabilisant, coagulant, antiagglomérant, antimousse, émulsifiant, agent de rétention d'humidité et épaississant.

C'est pourquoi il est souvent utilisé comme émulsifiant alimentaire, ajouté au pain, au beurre et à d'autres produits. De plus, le propylène glycol est fréquemment employé dans la fabrication et l'extraction de la bière comme solvant pour les substances aromatiques.

De plus, pour les amateurs de pâtisserie, le propylène glycol est un produit couramment utilisé, qui peut aider à obtenir des pâtisseries plus savoureuses et plus parfumées.

Conformément aux normes nationales, la consommation sans danger de propylène glycol respecte les normes établies par le Groupe international mixte d'experts sur les additifs alimentaires, c'est-à-dire que l'apport quotidien ne doit pas dépasser 25 mg par kilogramme de poids corporel.

Pour un adulte de 70 kg, l'apport journalier maximal est de 1,75 g. Actuellement, dans le domaine de la production de produits de pâtisserie tels que les gâteaux, lorsque le propylène glycol est utilisé comme additif, la pratique courante consiste à ne pas dépasser 3 grammes par kilogramme d'aliment.

Le propylène glycol peut être utilisé comme additif alimentaire et a fait l'objet d'évaluations de sécurité rigoureuses. Dans des conditions d'utilisation et d'apports normalisés, sa consommation à long terme ne présente aucun risque pour la santé.

propriétés chimiques

Propylène glycol
CAS : 57-55-6
Formule moléculaire C3H8O2
poids moléculaire 76,09
Numéro EINECS 200-338-0
Point de fusion -60 °C (litt.)
Point d'ébullition 187 °C (litt.)
Densité 1,036 g/mL à 25 °C (litt.)
Densité de vapeur 2,62 (par rapport à l'air)
Pression de vapeur 0,08 mm Hg ( 20 °C)
Indice de réfraction n20 /D 1,432 (litt.

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