Le propylène glycol est un liquide incolore, inodore et légèrement visqueux avec une texture légèrement plus épaisse que l'eau. Il n’a presque aucun goût et est un additif alimentaire synthétisé chimiquement. Comme l'éthanol, c'est une substance alcoolique.

De plus, en tant que solvant organique, il peut mieux dissoudre certains solutés organiques que l’eau et peut également bien retenir l’humidité. En raison de ces propriétés chimiques particulières, il est largement utilisé en cosmétique. Le propylène glycol peut généralement être utilisé comme hydratant, adoucissant, solvant, etc., et présente d'excellents effets hydratants et d'application. Il peut être utilisé dans presque tous les produits cosmétiques, notamment l’eau, les lotions, les crèmes, les masques faciaux et autres produits.

Outre le domaine cosmétique, il est également indispensable dans le domaine alimentaire. Il nous connaît, mais nous n'y prêtons que peu d'attention. Selon la « Norme nationale de sécurité alimentaire GB 2760-2014 – Norme d'utilisation des additifs alimentaires », les fonctions du propylène glycol sont : stabilisant, coagulant, agent antiagglomérant, agent antimousse, émulsifiant, agent de rétention d'humidité et épaississant.

Par conséquent, il est souvent utilisé comme émulsifiant alimentaire à ajouter au pain, au beurre et à d’autres produits. De plus, le propylène glycol est souvent utilisé dans les processus de transformation et d'extraction de la bière comme solvant pour les substances aromatiques.

De plus, pour les amis qui aiment cuisiner, le propylène glycol est un produit couramment utilisé, qui peut aider les pâtisseries à obtenir un meilleur goût et une meilleure saveur.

Selon les normes nationales, l'apport sûr de propylène glycol suit les normes établies par le Groupe international mixte d'experts sur les additifs alimentaires, c'est-à-dire que l'apport quotidien ne doit pas dépasser 25 mg par kilogramme de poids corporel.

Pour un adulte pesant 70 kg, la dose journalière maximale ne dépasse pas 1,75 g. Actuellement, dans le domaine de la production de pâtisseries telles que les gâteaux, lorsqu'on utilise du propylène glycol comme additif, l'approche adoptée est fondamentalement que la teneur ne dépasse pas 3 grammes par kilogramme d'aliment.

Le propylène glycol peut être approuvé pour une utilisation comme additif alimentaire et a passé avec succès des évaluations de sécurité strictes. Dans le cadre de « scénarios d’utilisation et d’apports standardisés », la « consommation à long terme » ne sera pas nocive pour la santé.

propriétés chimiques

Propylène glycol
CAS : 57-55-6
Formule moléculaire C3H8O2
poids moléculaire 76,09
Numéro EINECS 200-338-0
Point de fusion -60 °C (lit.)
Point d'ébullition 187 °C (lit.)
Densité 1,036 g/mL à 25 °C (lit.)
Densité de vapeur 2,62 (vs air)
Pression de vapeur 0,08 mm Hg ( 20 °C)
Indice de réfraction n20 /D 1,432(lit.

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