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acide benzoïque

acide benzoïque

Aussi connu sous le nom : acide benzoïque

Définition : La formule chimique est C6H5COOH, qui est produite par l'oxydation du toluène. Il est principalement utilisé comme conservateur, désinfectant et également comme intermédiaire pharmaceutique et chimique.

Sujet : Nom chimique_Matières premières et produits

Termes associés : benzoate de sodium, benzoate de cholestérol, conservateur alimentaire.

L'acide benzoïque et son sel de sodium (benzoate de sodium) sont des conservateurs alimentaires couramment utilisés. Il possède les propriétés antiseptiques les plus puissantes dans des conditions acides et a pour effet d'inhiber la croissance des champignons, des bactéries et des moisissures. Lorsqu'il est utilisé comme médicament, l'acide benzoïque est généralement appliqué sur la peau en association avec l'acide salicylique pour traiter les maladies de la peau telles que la teigne. L'acide benzoïque est une matière première pour la production de pesticides, de colorants, de médicaments, d'épices, de mordants et de plastifiants. C'est également un modificateur pour les résines polyamides et les résines alkydes et un inhibiteur de rouille pour les équipements en acier. De plus, l’acide benzoïque peut également être utilisé dans les industries des fibres synthétiques, des résines, des revêtements, du caoutchouc et du tabac.

Le benzoate de sodium est similaire au sorbate de potassium. L'acide benzoïque et son sel de sodium sont présents naturellement dans les plantes (en particulier les baies), mais sont généralement obtenus industriellement par synthèse chimique. Le benzoate de sodium a un large éventail d'applications en tant que conservateur et est souvent utilisé dans les aliments (comme le vinaigre, la sauce soja, la viande, le poisson, les aliments marinés, etc.), les boissons (en particulier les boissons gazeuses) et les produits de soins personnels (colorants, cosmétiques). , etc.) Préparations) et d’autres industries, il est largement utilisé dans les pays du monde entier.

En plus d’être utilisé comme conservateur, l’acide benzoïque est également un intermédiaire en synthèse organique. Le benzoate de cholestérol est la première substance en phase cristal liquide découverte par l'homme et constitue le composant principal des cristaux liquides d'affichage. Il peut être utilisé comme cristal liquide thermochromique après avoir été mélangé avec du nonanoate de cholestérol et du carbonate d'alcool oléique de cholestérol, et est largement utilisé dans le domaine des emballages anti-contrefaçon. De plus, le benzoate de cholestérol est également un intermédiaire dans la synthèse de la vitamine D3.

Le benzoate de méthyle est naturellement présent dans l’huile de clou de girofle, l’huile d’ylang-ylang et l’huile de tubéreuse. Il a un arôme fort et est souvent utilisé dans la préparation de parfums et d’huiles essentielles artificielles. Il peut également être utilisé comme solvant organique. Le benzoate d'éthyle est présent naturellement dans les feuilles de tabac séchées à l'air chaud, les pêches, les ananas et le thé noir. C'est un composant de certains arômes naturels et synthétiques et peut être utilisé pour fabriquer des arômes de fruits, etc. Le benzoate de propyle est naturellement présent dans les cerises douces, les tiges de clou de girofle et le beurre. Il a un arôme de noisette ou de fruit et est utilisé dans les aliments comme arôme synthétique. Il possède également des propriétés antimicrobiennes et est utilisé comme conservateur dans les cosmétiques.

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